醋的功效与作用 揭用醋洗头的好处

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医网摘要:醋是厨房里特别常见的一款调味品,但是醋的功效与作用并不是简单的调味而已。用醋洗脸可以美白,用醋还能去污渍,用醋洗头也有很多好处。下面,小编就给大家具体介绍一下醋的功效与作用以及用醋洗头的几个好处,赶紧来看看吧!

  醋的药用功效

  醋,又称酢、苦酒和“食总管”,在我国已有两千多年的食用历史。它味酸而醇厚,液香而柔和,是烹调中一种必不可少的调料。醋的种类很多,其中以米醋和陈醋为最佳。

  醋的酸味强度的高低主要是由其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓,而镇江香醋酸中带柔、酸而不烈。

  每100克醋中含蛋白质1.3克,脂肪0.7克,碳水化合物2.5克,钙65毫克,磷l35毫克,铁1.1毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2

  0.05毫克,烟酸0.9毫克。

  在烹调蔬菜时,加些醋,可使菜的味道变得鲜美;在吃凉拌菜时,加些醋,既能增进食欲,又能帮助消化;当不思饮食时,用醋加少许白糖温开水送下,可开胃思食;在炒菜时加点醋,可以使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能减少原料中维生素C的损失,使鸡骨、鱼刺软化,促进原料中钙、铁、磷等矿物成分的溶解。

  醋可以提高菜肴的营养价值,可以促进人食欲。

  醋是可以杀菌的作用的,可以在短时间中杀死大部分的细菌,所以食用是对于肠道也是有很多好处的。

  食醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心血管病人的一剂良方。高血压的发生与摄人的过多盐有关,而将习惯口味换成清淡口味又比较难。但如果能有效地利用醋的香味,即使减少盐和酱油食用量,也不会觉得乏味,同时也能顺其自然地达到减盐的自的。

  醋中含有有机酸,乐意提高人体的新陈代谢的作用,所以在我么疲劳的时候可以食用一些醋,来缓解一下。


本文来源: http://www.ewsos.com/a/20150516/1102238.html
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责任编辑:邓燕珍

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