怕胖!少吃带“酥”字的食品

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医网摘要:只要是带“酥”字的食品,都是美味的代言词,口感很好,要不酥脆可口,要不酥软香甜。但另一方面,只要是带“酥”字的食品,同时也就意味着脂肪含量低不了,一定要少吃。

分析:味道香甜、酥软可口,这几乎是我们对于美味的定义,芒果酥、榴莲酥、凤梨酥、酥皮点心、起酥面包……都属于这类食品。榴莲酥近来在餐厅非常流行,很多女士都喜欢点一份做餐后甜点,但我从来不建议身边的朋友吃。

因为要产生酥脆香甜的口感,制作过程中必须要加入大量黄油等油脂,不但脂肪含量高,还含有较多饱和脂肪和反式脂肪酸。为了调节口感,还需要加入大量糖,而且,很多榴莲酥中并没有真正的榴莲成分,独特香味只是来自于榴莲香精。就市面上常见的酥类甜点来说,糖、脂肪及能量含量普遍较高,大部分产品的脂肪含量能达到20%~40%,多吃必然有害健康。

除了酥类点心,牛角面包等起酥面包也是重灾区,虽然是口感最好的面包,但脂肪含量一般都在30%左右,不宜多吃,尤其不能给孩子多吃。

总结:榴莲酥、起酥面包、酥皮点心以及蛋挞、各种派、曲奇饼干等都是美味难挡的食物,但同时也是高脂高能的食物,偶尔吃点可以,但不宜常吃多吃。


本文来源: http://www.ewsos.com/a/20150919/1175974.html

责任编辑:骆凤春

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