外科手术与营养防治
　　
　　一般手术都会出现失血，术后有发热、感染、代谢紊乱、食欲减退、消化吸收功能下降，大便干燥等症状，甚至发生严重并发症。因术中的失血和蛋白质丢失以及术后分解代谢增加，机体易出现负氮平衡。因此要求及时补充热能、蛋白质和其他营养。通常营养良好的患者在轻度外伤或一般手术后，因具有较充分的营养贮备，治疗都能顺利进行。但患者如长期得不到合理的营养供应，则可能发生严重营养不良，影响治疗效果，甚至危及生命。所以，外科病人不可忽视术前营养和术后营养。
　　
　　特殊病人术前的营养调理
　　
　　1、合并糖尿病患者：糖尿病病人除给胰岛素外，术前应调整饮食供给，做到少量多餐，多吃含蛋白质丰富的食物，多喝开水，使血糖接近正常水平。尿糖定性转阴后，方可手术。
　　
　　2、合并高血压患者：高血压病人术前除药物治疗外，还应注意饮食的调理。应给予低盐、低胆固醇、低热能饮食，多吃新鲜蔬菜、水果，选用优质蛋白质，适当增加钾的摄入量，选用具有降低血压和血脂的食物，多进食质软而且易于消化的食物。忌用酒、咖啡、浓茶、以及强烈的调味品，少量多餐，待血压较稳定后再手术。如果血压没有稳定在安全水平就实施手术，会导致术中出血过多，引起严重的并发症。
　　
　　3、合并肠病患者：有胃肠疾患需手术的病人，术前 2～3 天一定要给予少渣半流质饮食，手术前一天给予流质饮食，可在术前五天开始给予要素饮食，以保证热能及各种营养素的供给，还可避免进食流质饮食引起的营养不足。
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