一、鸡蛋壳的基本介绍

 

　　完整的蛋壳呈椭圆形，约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。壳上膜:即在蛋壳外面，一层不透明、无结构的膜;作用是避免蛋品水份蒸发。壳下皮:在蛋壳里面的薄膜，共二层;空气能自由通过此膜。气室:二层壳下皮之间的空隙;若蛋内水分遗失，气室会不断地增大。

 

　　二、鸡蛋壳的营养成分

 

　　蛋壳是经过天然自然形成。经现代各种科学手段检测蛋壳中含碳酸钙83-85%，蛋白质15-17%，并含有多种微量元素(锌、铜、锰、铁、硒等)，其中对人体有害的重金属元素铅(Pb)、砷(As)的含量极其低，均小于1PPM。蛋壳重量约为 5.2-5.4g，厚度为0.3-0.4mm，每只蛋壳的含钙量为2-2.5克。蛋壳结构从里到外可分五层，第一层蛋壳内膜(被中国药典二部称为凤凰衣，它的主要成分纤维蛋白，角蛋白与粘多糖组成的复杂蛋白质，占有蛋壳总重量15-17%);第二层蛋壳外膜;第三层乳头状锥形层;第四层栅状层(海绵层)和第五层蛋壳膜。蛋壳的形成过程为无壳蛋--内膜(角蛋白膜-蛋白纤维)--外膜(是蛋壳形成的基础)--乳头层--海绵层(决定蛋壳的厚度和硬度，CaCO3)--外壳膜(有益于维持保护蛋壳的强度和保鲜)。

 

　　三、鸡蛋壳的功效

 

　　1、胃酸过多

 

　　鸡蛋壳焙干研末，用红糖水送服，1日2～3次，1次3～5克，见效后用量逐减。蛋壳的主要成分是碳酸钙，约占93%，有制酸作用，研成的粉末进入胃部覆盖在炎症或溃疡的表面，可降低胃酸浓度，起到保护胃黏膜的作用，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。

 

　　2、口腔溃疡

 

　　取一个生鸡蛋，先把它一磕两半，把鸡蛋清和蛋黄倒在碗里。然后轻轻撕下鸡蛋壳里面的薄膜，撕的块越大越好。然后，把此薄膜贴在口腔的患处。一般换2～3次，溃疡面就能愈合。

 

　　3、小儿软骨病

 

　　鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，将鸡蛋壳洗净碾成末内服，可治小儿软骨病。

 

　　4、腹泻

 

　　用鸡蛋壳30克，陈皮、鸡内金各9克，放锅中炒黄后碾成粉末，每次取6克用温开水送服，每天3次，连服两天。

 

　　5、消炎止痛

 

　　用鸡蛋壳碾成末外敷伤口，有治疗创伤和消炎的功效。

 

　　6、美容

 

　　把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部皮肤细腻滑润。

 

　　四、鸡蛋壳的妙用

 

　　1.使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。

 

　　2.治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质， 碾成末内服，可治小儿软骨病。

 

　　3.减轻胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦)，然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。

 

　　4.消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。

 

　　5.治烫伤。在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。

 

　　6.洗衣服。可把蛋壳捣碎，装进薄布袋或丝袜里，然后放入盆中用热水浸泡5分钟后取出，用此水清洗衣服，格外白净。