“少吃多运动”，就像减肥界的一个魔咒，让减肥的人时而无比虔诚，坚信控制卡路里就能控制体重，时而又充满了矛盾的挣扎——为什么有的人怎么吃都不胖，有的人喝凉水都长肉？
　　
　　卡路里到底是什么？它代表热量，1卡的热量能够把1克水上升1度。于是你就发现，卡是一个特别小的概念，所以一般我们不用它，而是用千卡来衡量。学会计算卡路里，对自身营养的把握是十分有益的，但对于减肥来说，就……那样吧。
　　
　　无菌鼠实验证明肠道菌群是胖瘦的关键
　　
　　那么，想减肥究竟该从哪儿入手呢？肠道菌群。
　　
　　话说，那是1845年，法国有个叫巴斯德的说，离了菌人活不了，动物植物也活不了。你如果觉得巴斯德陌生，那么巴氏杀菌奶你肯定喝过，没错，巴氏就是巴斯德。
　　
　　然后，1945年，美国圣母大学的雷尼耶就在实验室人工繁殖了一批无菌鼠。所谓无菌鼠，就是肠道内外、全身上下都没有菌，娇贵的很，在普通环境下是难以实现的。
　　
　　到了2013年，美国华盛顿大学的Gordon教授往雷尼耶发明的无菌鼠体内安置了人的肠道菌群。注意，这个实验过程是这样的：将一胖一瘦两位双胞胎的肠道菌群分别注入两只无菌鼠体内，然后给两只无菌鼠喂食同样的健康饮食，一段时间后，实验结果是，两只原本肥瘦一样的无菌鼠，成长为一个胖一个瘦。
　　
　　有没有发现肥胖的罪魁祸首？同样喂健康饮食，接受了胖人菌群的老鼠，义无反顾地成了个胖老鼠。现在你大约知道为什么有的人喝凉水都会胖了。而无论是吃高脂饮食还是健康饮食，无菌鼠就是不会发胖。
　　
　　这下你可能开始想，我为什么不能是无菌的呀？首先无菌这个事情得从分娩那一刻就开始控制，你已然倒不回去了。就算理论上用科学技术可以实现你成为一个无菌人，但是要维持无菌状态就得与世隔绝，还得注射因为没有菌的参与而无法合成的营养元素，所以这条减肥之路还是不现实。
　　
　　瘦子可以“感化”胖子，合理饮食更重要
　　
　　无菌鼠和双胞胎的实验继续进行，把前面实验中得到的胖子鼠和瘦子鼠放在一起养，喂健康饮食的时候，喜讯传来，胖子变瘦了。同笼饲养，老鼠们的肠道菌群会互相感染，而且瘦子菌群感召力更强，它“感化”了胖子。
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