三、调查：百岁老人都吃些什么?

人们对于长寿的追求从古至今一直不变，而能活到百岁以上的人更是袅袅无几，可是在某些地区长寿老人的比例却比其他地区高出很多，这是为什么呢?除了地理因素外，他们在日常保健和饮食方面是不是有一些独到的见解呢?除了这些我们还发现中国领导人也都很长寿，他们每天面对许多压力是怎么样保持健康的呢，他们的膳食又都是怎样的呢?下面我们一起来看一下。

　1、油菜是最佳长寿菜

调研结果：如皋老人最爱吃的蔬菜是青菜(南方叫小白菜或马耳朵菜，北方叫小油菜)、韭菜、菠菜。

解读：“饮食的功效不仅是预防疾病，在一些疾病的恢复和治疗中也起到了重要作用，延长了患者的寿命，或许也是如皋长寿的原因。”国际自然医学会会长、世界长寿乡调查团团长森下敬一称，“从我的临床经验来说，慢性病患者应多吃胚芽类以及发酵食物。”

说到长寿老人们最爱吃的青菜，北京中医药大学营养学教授周俭告诉记者，油菜中含有丰富的叶酸，钙和钾等矿物质的含量也很丰富，这些营养物质可以增强机体的抵抗力，是人体健康的卫士。另外，油菜具有活血作用，经常食用可以降低血液黏稠度，有助于保护心脑血管健康。韭菜，民间被称为“壮阳草”，具有补肾壮阳的功效，大多数老年人阳气虚弱，经常食用有益健康。同时，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，对预防老年人便秘有很好的功效。

　2、玉米是常吃的粗杂粮

调研结果：最爱吃的主食是玉米、荞麦、大米;近八成百岁老人喜欢早晚喝粥

解读：玉米是常吃的粗杂粮，长寿之乡老人的健康也离不开它的帮助。玉米既健脾又利水，有助于预防老人肥胖，并且含有丰富的叶黄素，有助于保护眼睛。荞麦分为两种，苦荞麦降糖的效果要优于甜荞麦，有糖尿病的人可以多吃。

如皋的百岁老人有“两粥一饭”的习惯，早晨喝粥可以调节脾胃，晚上喝粥补肾效果甚佳。需要注意的是，煮玉米粥时，最好放一些小苏打，有助于玉米中结合型的尼克酸转化成游离型的，更好地被人体吸收利用。此外，玉米粥和大米粥要混着吃，以免营养单一。

　3、八成老人爱喝白开水

调研结果：百岁老人们最爱吃的副食是鸡蛋、牛奶、鱼虾;其中78%的人平时喝白开水，10%喜欢喝淡茶。

解读：中国中医科学院教授杨力表示，鸡蛋和牛奶是优质蛋白，含有人体必需的氨基酸，对提高老年人免疫力、抵抗疾病很有帮助;鱼虾中含有丰富的磷，是保护大脑、延缓记忆衰退、预防老年痴呆的“法宝”。鸡蛋每天吃1个即可，血脂异常或肥胖的人，建议每周吃2-4个较为合适。不少人在喝牛奶上也存在一些误区，比如把牛奶当水喝，这会导致营养失衡，对老年人来说，每天两杯以上的牛奶可能会增大患白内障的风险。每人每天一杯奶(200毫升)比较恰当。

在日常喝水方面，浓茶会引起便秘，还可能使血压升高，加重心脏负担。最好的饮料还是白开水，以每天1600—2000毫升为宜，早晨起来最好喝一杯，对健康大有好处。

　四、百岁老人：我们是这样活到一百岁的

百岁老人的长寿经

　1、刘兰：生活规律不吃荤菜

一盒烟3块钱，一盒烟5块钱，两盒烟一共多少钱?这个看似简单的问题，对于今年110岁的刘兰老人来讲，似乎有点难，不过思考了几秒钟后，她伸出手指，给出了一个准确的答案“8块”。听到这个答案，在场的人都笑了起来。

刘兰是宿城区埠子镇大西村戚庄组人。2011年，109岁的刘兰获宿迁市第二届生态人瑞奖。据老人的孙媳妇苗洁介绍，老人平时没有什么特别爱好，每天晚上七八点睡觉，早上六点钟左右起床，洗漱过后就坐在门口，与邻居聊聊天。因为家里开了个小商店，邻居来买东西时，收钱找零成为老人的乐趣。

苗洁对记者说，在饮食方面，老人比较朴素，特别是近几年来，几乎不吃荤菜，主食就是煎饼和米饭。苗洁的孩子才几个月，老人对她这个第四代孙子疼爱有加，虽然不能抱抱，但是当孩子躺在婴儿车里的时候，她总会晃晃婴儿车逗逗孩子。

对刘兰老人平时的表现，一位老邻居带着惊讶的表情告诉记者，老人不仅能进行简单的计算，还能识别真假币。有一次，村里一个孩子拿着游戏币来买东西，结果被老人发现，一直追到家才把钱换回来。

　2、赵修培：一天一杯奶两顿饭

数据显示，长寿老人中以女性居多，而埠子镇龙潭小区102岁的赵修培却是为数不多的男性之一。因为儿子身体不好，赵修培一直和61岁的孙子赵立刚一起生活。据了解，赵修培早年上过私塾，年轻时是村里有名的才子，邻居家有喜事，都会请老人帮忙写写画画。直到现在，老人练了一辈子的毛笔字也没有丢掉。