一、韭菜炒鸡蛋

原料：韭菜400g、鸡蛋2个、盐3g、料酒5ml、生抽5ml、糖3g。

做法：韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可。

　　二、葱包蛋

原料：葱叶100克、鸡蛋3个、色拉油50克、精盐3克、五香粉2克、味精1克、料酒5克。

做法：将葱叶清洗干净切成葱末，装入碗里待用;将鸡蛋打散，加入料酒、精盐、五香粉搅拌均匀;热锅放油，倒入打好的鸡蛋液;倒入用精盐、味精调好的葱末料翻炒;炒至两面金黄色即可出锅装盘。

　三、炖豆腐

原料：胡萝卜丁、黄花菜、木耳、洋葱、肉、青椒、生抽、白糖、盐。

做法：胡萝卜丁、黄花菜、木耳、洋葱、肉、青椒，切碎，豆腐切段;油锅放油，下肉末煸炒，然后放洋葱炒出香味，把其它配菜放进去炒，加点水咕嘟咕嘟，然后加点李锦记的鲜味生抽，白糖，盐各适量，然后勾芡，等汤汁熬好，把豆腐推入，用勺子轻轻地把汤汁浇到豆腐上，盛出，撒点香葱碎即可!

　　四、老醋花生仁

原料：花生米200克、黄瓜0.5根、洋葱1小块、香葱1根、香菜1根、老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、绵白糖5克、盐5克、色拉油少许。

做法：从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分;黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了;将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了;在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

　　五、热炒大虾

原料：鲜虾600公克、蒜片15公克、姜片15公克、葱段15公克、辣椒片15公克、九层塔20公克、牛头牌原味沙茶酱2大匙、牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙、蚝油1大匙、米酒少许、盐少许、糖少许。

做法：鲜虾检去头部尖次及触鬚之后洗净，放入沸水中汆烫致变色即可捞起沥干备用;热锅，倒入2大匙油，放入蒜片、姜片、葱段、辣椒片爆香，再放入作法1的鲜虾炒匀;于作法2的锅中加入所有调味料炒匀，再加入九层塔以大火快炒至软即可。

　六、羊肉汤

原料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

做法：把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水;用清水将羊肉清洗干净后切成小块;在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中;中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒;接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂;盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后;把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐;转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

　七、清炖鳝鱼

原料：鳝鱼1条、葱1截、蒜3瓣、姜1块、鸡汤250ml、芝麻油适量、味精少许、干淀粉1大勺、醋2匙、盐1/2茶匙。

做法：鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀;锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右;炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分;炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝;上笼用旺火蒸30分钟;另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香;加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾;用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。