人类的皮肤，基本上有三种类型，即中性皮肤、油性皮肤和干性皮肤。中性皮肤组织紧 密，厚薄适中，光滑柔软，富有弹性，是较好的皮肤类型。油性皮肤，面部皮肤毛孔较大， 脂肪较多，具有油亮光泽。这种皮肤，面部易生粉刺，发生面部皮肤感染，影响美观。原因 是皮脂腺分泌功能旺盛，皮脂分泌过多，处于青春期的青年，属于这类皮肤的较多。干性皮 肤红白细嫩，发干，易起皱，易破损，对理化因子较敏感。在日晒后易发红，有灼痛感，易 脱皮而出现皮屑。还有一种类型为混合型皮肤。额头、鼻部为油性皮肤，油脂多，发亮，其 它部分为干性皮肤，红白细嫩，对阳光中的紫外线敏感。约80%的女性属于混合型皮肤。?

按照中医理论，从人的体质分类上看，体内水分异常多者为湿重，属油性体质” ，这类人的皮肤一般呈油性;相反，体内水分异常少者为燥”，属于干性体质，这类人的 皮肤一般呈现粗糙和干燥状态。从现代医学观点看，油性皮肤者，皮脂腺分泌较旺盛，体内 雄性激素分泌较多，皮肤毛细血管扩张;干性皮肤者，皮肤内水分不足，新陈代谢缓慢，皮 脂腺功能减退，皮肤表面干燥，表皮角质屑易胶落，皮肤缺乏弹性，易生皱纹。因此，根据不同类型皮肤进行饮食调养，对皮肤的健美大有益处。?