红酒花生里的白藜芦醇能帮你减肥

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医网摘要:还要甩掉多少体脂肪,才能达到理想的减重目标呢?研究发现白藜芦醇具有提升棕色脂肪和提升新陈代谢速率的作用,可以帮助战胜顽固的体脂肪!该从哪些食物补充呢?但想要透过白藜芦醇达到减重目的,应先有4个正确的观念。

还要甩掉多少体脂肪,才能达到理想的减重目标呢?研究发现白藜芦醇具有提升棕色脂肪和提升新陈代谢速率的作用,可以帮助战胜顽固的体脂肪!该从哪些食物补充呢?但想要透过白藜芦醇达到减重目的,应先有4个正确的观念。

白藜芦醇发威!战胜体脂肪更给力

中国医药大学新营养食代营养师程明伟表示,白藜芦醇不仅可以抑制脂肪的合成、增加脂肪酸的氧化,还可以间接促进脂肪的分解作用,进而减少体脂肪的堆积。除此之外,在新的研究中还发现白藜芦醇可以增加棕色脂肪的生成。

2015年《International Journal of Obesity》(国际杂志)一篇研究就发现,白藜芦醇透过调控AMPK α1(酸活化蛋白激酶的一种)之磷酸化,能增加腹股沟棕色脂肪的生成,并增加UCP1(第一型去偶和蛋白质)的表现和增强脂肪酸的氧化,有助减重。

观念1 什么是棕色脂肪?

什么是棕色脂肪?程明伟营养师说明,人体内有白色脂肪和棕色脂肪之分,白色脂肪就像一箱箱的燃料囤积在人体中,尤其在腹部或大腿中,造成扰人的肚和身材困扰;棕色脂肪就像性能极佳的超跑,可以消耗燃料产生能量。

棕色脂肪在成人体内含量不多,产生的热量却可以占基础代谢率1至2成,是因为棕色脂肪细胞内具有许多的粒线体在进行氧化代谢,且含有丰富的第一型去偶和蛋白质(UCP1),可以产生大量的热能,除了帮助维持体温和抗寒之外,也能「间接地」帮助减重。

观念2 白藜芦醇不只躲在白色食物中!

如何在饮食中补充白藜芦醇?许多人看到「白」字就以为白藜芦醇仅存在于白色食物当中,其实不然!程明伟营养师表示,白藜芦醇是一种多酚类化合物,存在于各种植物中,常见如花生、葡萄、红酒和等都含有白藜芦醇。

不过,每一种食物的白藜芦醇含量并不固定,国内嘉义大学食品科学系邱义源教授就曾分析不同品种和季节的,探讨其白藜芦醇含量是否有差异,结果发现品种、栽种环境和季节,都会影响落花生的白藜芦醇含量。

另外,加工方式也会影响食物中白藜芦醇的含量。英国研究曾比较水煮花生和的白藜芦醇含量差别,结果显示水煮花生的白藜芦醇含量高出近17倍,由此可见食品加工确实会破坏白藜芦醇,影响含量,若要摄取最好吃原态、少加工。

观念3 减重不增胖!白藜芦醇食物谨慎尝

即使白藜芦醇食物有助减重,却并非多多益善。程明伟营养师表示,目前还没有白藜芦醇的摄取量建议和限制,建议遵守每日饮食指南的蔬菜及水果类份量摄取原则。不过,花生的油脂含量高,容易不自觉摄取过多热量,若是想减重,较不建议从花生着手。

另有些人可能曾听闻红葡萄酒含有白藜芦醇,所以想靠吃进大量的葡萄或是红酒来减重,营养师也提醒,那绝对是「越吃越有福气」,因为你吃下肚的水果或红酒,其热量的增肥效果绝对比白藜芦醇的减重功能要来得快速见效。

观念4 减重没捷径!饮食控制+规律运动才是王道

如果只想靠着补充白藜芦醇而达到减重目标,那是天方夜谭,白藜芦醇就象是左手一样,它只是辅助,要投一个漂亮的三分减重球,还是得从运动和饮食的基本功下手。

 


本文来源: http://www.ewsos.com/a/20170619/1491255.html

责任编辑:小编009

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