不论男女老幼，想要有好脾气，建立吃营养早餐的习惯很重要。中医师指出，脾是后天之本，一旦失调就会影响身体健康，唯有「吃早餐、细嚼慢咽、以及勤走动」，才能让脾气变好，特别是红枣木耳汤，不仅可「逆龄活颜」，更是「养好脾」的养生术。

女中医师吴明珠在新书《四周解脾劳，美颜回归》中指出，早上吃得好，中午要吃饱，晚上要吃少，这是很正确的养生饮食观念。因为早上起来五脏六腑要动起来，得靠脾运化水谷精微化生气血，这时吃下健康又营养的早餐，脾才有气血可以运送。

早餐应选熟食 勿喝冰冷饮品

尤其是早上9点到11点之间，是脾经血气最旺盛的时候，最需要大量的养分来运化，所以，记得早餐一定要吃，而且要在9点之前吃完，脾就能发挥最大的功能，为身体每一个器官加油。

除此之外，早餐要吃得好，最重要的是营养均衡。最好包含5大营养元素，包括谷类、蛋白质、青菜、水果、肉类等，且应特别注意，一定要热食，千万不要一早起床，就灌下1大杯冰牛奶，或是豆浆、咖啡，否则容易将脾的旺气统统浇息了。

强调，养成吃早餐的习惯，能够养出好脾气。且较能集中精神，提高效率，无论是学习读书或是工作，都能事半功倍；另外，吃早餐不会胖，反而还能保持体重，因为这时候脾的功能最强，养分大部份都被吸收，剩下的脂肪与胆固醇也能排出体外。

另外，细嚼慢咽的习惯，有许多好处。除了养脾，还能够减肥。如果是狼吞虎咽的吃法，经常都是吃完东西后，才发现过饱，肚子太撑不舒服，这时胃被撑大了，脾也被操坏了，当然会发胖。所以，及早养成细嚼慢咽的好习惯，就能把脾养好，还能维持好身材。

饭后走一走 脾胃年轻不会老

另外，提醒民众，吃完饭后，脾胃需要大量的血液与能量，去进行消化与吸收的工作，因此，这时候千万不能进行激烈运动，但如果经常在吃完饭后坐着不动，久了脾无力，运化工作做得不好，脂肪就会开始囤积。

为了让脾更有活力去运化食物，可养成饭后散步的习惯，能够给予脾经力量，却不会夺走血液，造成消化不良。饭后不要坐着，站着走一走，散散步，不但能养出好脾气，也不会发胖，是很好的养生习惯。

早餐以炖汤为主，像清鸡汤、红枣木耳汤，或是瘦肉粥品等，而一定必备的是蛋，有时是白煮蛋，有时是煎蛋，之后再配一杯温牛奶或是温咖啡，就算是酸奶，也会先放到不凉了，才喝下肚。