苍术是中药材里面的一种，虽然很多人对它没有那么的了解，但是它的养生功效和作用却是非常多的，可以给我们的身体带来非常大的作用，对于很多疾病也有着很好的治疗效果，苍术的功效与作用及食用方法，下面就来给大家介绍一下，大家一起来看看吧。

苍术的功效与作用及食用方法

苍术的功效与作用及食用方法：

(一)调节胃肠运动

其水煎剂能明显降低家兔离体小肠张力，能对抗乙酰胆碱所致胃平滑肌和小肠痉挛。而对正常大鼠胃平滑肌有轻度兴奋作用。其主要活性成分为茅术醇、β-桉叶醇。其水煎剂对脾虚模型大鼠灌胃，对泄泻、体重和小肠运动亢进均有改善作用。

(二)抗溃疡和抑制腺体

本品对幽门结扎性溃疡、应激性溃疡有较强的抑制作用;对动物的胃液量、总酸度、总消化能力均有显著的抑制作用。其抑制胃液分泌与其抑制淄体激素的释放和减轻甾体激素对胃酸分泌的刺激有关。其抗溃疡作用与其增强胃黏膜防御因子的作用也有关。苍术挥发油还能抑制唾液腺、肠腺的分泌，使唾液、肠液分泌减少。

(三)保肝

其提取物和茅术醇、β-桉叶醇、苍术酮对CCl4和D-氨基半乳糖诱发的鼠肝细胞损害有显著的预防作用。其水煎剂对肝脏蛋白质合成有明显的促进作用。

(四)抑菌

苍术提取物具有消除耐药福氏痢疾杆菌R质粒的作用，能降低细菌耐药性的产生。利用95%乙醇浸泡苍术10小时，取出苍术，放在准备消毒的手术室地面上，点燃，直到苍术化为灰为止，消毒后比消毒前空气中菌落数明显减少。然而，早期体外研究未发现苍术水煎液有明显抗菌作用。

上面给大家介绍的就是苍术的功效与作用及食用方法，现在大家应该也知道了吧，通过上面的介绍我们可以知道苍术可以调节胃肠运动，可以保肝抑菌，所以如果你有这方面需求的话就可以使用这种中药材，但是在使用之前最好能够多了解清楚相关的禁忌。