鸡肉的营养价值，鸡肉是现代人们最常吃也最喜欢吃的一种肉类，鸡肉的做饭很多，不论是肯德基里的快餐类鸡肉，还是饭店或家中做的烤鸡、炖鸡、蒸鸡、烧鸡等等，其所含有的营养价值都是很高的，下面我们来具体介绍下。

鸡肉的营养价值

鸡肉的营养价值

1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉的功效与作用

1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

以上我们介绍了关于鸡肉的营养价值，在选购鸡肉时一定要选择新鲜的鸡肉，千万小心得了禽流感的瘟鸡，另外需要注意的是如果患有感冒发热、高血压高血脂、肥胖、肾病、尿毒症等病的患者也是忌食鸡肉、鸡汤的。