养生食谱是可以将多种的药材和食材搭配成相关的药膳，对于人体来说，具有很好的养生作用。养生是很好的保持身体健康的方式，方法有多种，其中最受人欢迎的莫过于食疗了。可以通过对饮食进行合理地调节，帮助身体疏通经脉，恢复气血运行。只有这种平衡常有：气推动血运行，血濡养气充盛，两者能共生共荣，人才能常保不衰。下面介绍的养生食谱大全及做法炒菜，喜欢养生食疗的小伙伴快来学习一下。

养生食谱大全及做法炒菜之山药胡萝卜红烧羊排简介：

红烧羊排是值得推荐的养生炒菜，不仅美味，而且温补身体，是食疗养生炒菜佳品。做红烧羊排这道菜时，放点胡萝卜和山药，既能吸收羊肉的膻味，更能增加羊肉菜肴的色彩和味道。而且，胡萝卜和山药吸收了肉汤，绵绵软软的，味道特别棒!

材料:

羊排750克，胡萝卜1根，山药250克，姜片，蒜肉，葱适量。

配料:

当归片2片，草果1个，八角、桂皮、酱油、糖和黄酒各适量。

准备:

1、把羊排剁成小块，用温水清洗，放在沸水中飞水，烧开后把羊排捞出，放在冷水中洗净血沫，沥干待用。

2、胡萝卜和山药去皮切小块。

做法:

1、炒锅里放少许油和糖，小火把糖炒至融化，放入羊排，翻炒至上色。

2、加入酱油和姜片、蒜肉，以及当归片，草果，桂皮，八角，黄酒，翻炒均匀。

3、把羊排和调味料放入瓦煲，加入清水没过羊排，大火烧开后转小火焖45分钟。

4、在羊排还有少量的水时加入胡萝卜块和山药块，拌匀，焖10分钟，加盐调味，关火即可食用。

窍门:

1、炒糖色要用小火。放入少许油即可加入糖，一定要小火炒，变成褐色即可放入羊排。

2、焖羊排的水量最好一次性放入，反复揭开盖子，难焖绵软!

3、胡萝卜和山药要在差不多焖好时放入，如果和羊排一起焖，胡萝卜和山药变成泥状，影响口感，更容易粘锅烧焦!

4、当归和草果是给羊肉去膻提鲜的法宝，不仅能起到去除腥膻味的作用，更能带出羊肉的鲜味!

很多养生食疗食谱都是不难的，养生不难难在开始注意养生和坚持养生。大多数人觉得自己身体健康而忽视了养生的重要性，养生不仅是养身体，同时还是养性和养精气神。人体的身体健康为养生之本，坚持继而增强自身心性和精气。人们对生活质量的要求越来越高，平时多注重养生之道，积累养生知识，科学养生对预防疾病是有很大帮助的。