养生食谱是可以将多种的药材和食材搭配成相关的药膳，对于人体来说，具有很好的养生作用。养生是很好的保持身体健康的方式，方法有多种，其中最受人欢迎的莫过于食疗了。可以通过对饮食进行合理地调节，帮助身体疏通经脉，恢复气血运行。只有这种平衡常有：气推动血运行，血濡养气充盛，两者能共生共荣，人才能常保不衰。下面介绍的冬季炖汤养生食谱大全，喜欢养生食疗的小伙伴快来学习一下。

乡下素酸汤

主料： 酸萝卜片(白萝卜)12小片 各种蔬菜挑你喜欢的 白酸汤或自酿酸汤1小汤勺 自己种的菜西红柿1个

各种你喜欢的蔬菜洗干净用手掰成块状，莲花白之类的撕成片，菜西红柿洗净切成片备用;

菜西红柿片和1小汤勺酸汤直接放进锅里炒熟(无油油小火慢炒)，然后倒入适量生水或山泉水(进水)，将准备好的蔬菜放进去煮熟;注意顺序：棒豆、小南瓜(青色圆形)、白菜杆、瓜藤杆、酸萝卜片、莲花白、菜叶。

等食材快熟放入盐、味精、白胡椒粉(可放可不放)，煮3秒即可出锅食用;

奶汤鸡脯

主料： 母鸡鸡脯肉150克 熟火腿25克

辅料： 肥猪肉膘50克 水发冬菇25克 水发玉兰片50克 荸荠50克

调料： 鸡蛋清2个 奶汤800克 清汤250克 湿淀粉10克 精盐2 5克 绍酒15克 味精1克 姜汁0 5克 葱油10克

将鸡脯肉用刀拍松，砸成细泥，放入碗内，加清水25克搅匀。荸荠入锅加清水在旺火上煮沸，捞出晾凉后，剁成细泥，与肥猪肉膘(剁成细泥)同放一个碗内。玉兰片、冬菇切成薄片，在沸水中焯过，捞出沥干水分。火腿切成片。

将鸡蛋清搅打起泡沫，下鸡泥、湿淀粉、肥肉泥、荸荠泥，加精盐1克，搅匀成馅待用。

炒勺内放入葱油5克在小火上转动，将馅捏成核桃大的丸子，入炒勺内煎至两面硬皮，颜色发白时，压成偏圆形，盛入碗内，加奶汤200克，绍酒10克，精盐0.5克，上笼用旺火蒸5分钟，取出，滗去原汤，扣在汤碗内待用。

炒锅内放入葱油5克，烧至5成热时，放入奶汤、清汤、精盐、冬菇和玉兰片烧沸，去浮沫，再加入姜汁、味精、撒上火腿片即成。

奶汤元鱼

主料： 活元鱼1只

辅料： 奶汤5叨克 熟火腿15克 水发冬菇15克

调料： 精盐5克 姜汁2.5克 清汤500克 水发玉兰片25克 青菜心5克 绍酒15克 葱油40克

准备工作：将活元鱼仰放在案板上，待其头伸出，用刀把头剁下，放净血后洗净;放沸水内烫过，刮去黑皮;沿着背甲骨缝拉一刀口，撕下裙边，揭下硬益，取出内脏，剁去四爪和尾巴，用清水洗净;把元鱼肉和裙边剁成2.4厘米见方的块，用沸水氽过;火腿、玉兰片、冬菇均切成片;青菜心劈成四瓣和玉兰片、冬菇一起用沸水氽过。

烹调：汤勺放旺火上，加葱油烧至六成热，放进清汤、奶汤、精盐、元鱼肉、裙边、绍酒10克烧沸，移至微火上烤熟时，将元鱼肉、裙边捞在场碗内;汤勺内再加玉兰片、冬菇、青菜心、姜汁、绍酒烧沸浇在场碗内，撤上火腿片即成。

冬瓜煲汤

主料： 光鸭 冬瓜 米仁

辅料： 陈皮 姜l 葱精 盐 米酒 植物油

将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。

炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。

将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。

菌菇牛髓汤

主料： 牛骨髓片250克

辅料： 海鲜菇250克

首先在锅里添水，里面加上葱丝，姜片和枸杞。

锅里的汤烧开后下骨髓片，继续煮开后小火炖半小时。

下海鲜菇，烧开，加盐调味，滋补的菌菇牛髓汤就做好了

融入高汤中的牛骨髓，口感滑嫩爽口，蘑菇鲜味十足，汤汁营养丰富。此汤好鲜，无需味精!

很多养生食疗食谱都是不难的，养生不难难在开始注意养生和坚持养生。大多数人觉得自己身体健康而忽视了养生的重要性，养生不仅是养身体，同时还是养性和养精气神。人体的身体健康为养生之本，坚持继而增强自身心性和精气。人们对生活质量的要求越来越高，平时多注重养生之道，积累养生知识，科学养生对预防疾病是有很大帮助的。