春回大地，万物复苏，春天是人体新陈代谢活动日趋活跃的季节。根据传统医学的理论，春季养生"当需食补"，如果能够抓住时机适当进补，对人的身体健康很有益处。那么，春季该如何进补呢?春季进补的原则有哪些?首先春季的饮食结构要合理调配，同时要摄取足够维生素来增强人体抗病毒能力……具体内容一起来看看春季进补食疗方吧!

1、牛奶大米粥

材料：牛奶250克，大米100克，白糖10克，水适量。

做法：将牛奶，大米，置砂锅上煮成粥，调味即可。

功效：春天，人易产生疲乏感，多喝些牛奶大米粥，可有效消除疲劳。用牛奶大米粥富含蛋白质、糖类、钙、镁等多种维生素，且易于消化吸收，有镇静安神，抑制肿瘤，清热通便，补虚健脾，消除疲劳等功效，尤其适合体虚乏力者食用。

2、胡萝卜粥

材料：粳米100克，胡萝卜一根，葱花适量，姜末适量，香菜适量，植物油适量，芝麻油适量。

做法：先将胡萝卜洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等作料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油即可。

功效：胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症者，可经常食用此粥。

3、猪肝绿豆粥

材料：新鲜猪肝75克，大米100克，绿豆50克。

做法：猪肝切成薄片。将猪肝与大米、绿豆同煮成粥，调味后即成猪肝绿豆粥。

功效：猪肝能补肝护肝，养血抗癌;绿豆能止渴利尿，清热解毒，润肤抗衰。二者和大米一起煮粥食用，可补肝养血，清热解毒，美容润肤，特别适用于春季肝气不足导致的面色蜡黄等症状。

4、菠菜粥

材料：菠菜100克，粳米100克，食盐，味精各适量。

做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段。粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火。放入食盐、味精即成。

功效：绿色植物可养肝，另外，菠菜粥对因肝阴不足引起的头痛目眩有较好的作用。

春生、夏长、秋收、冬藏，是大自然一年中运动变化的规律。中医认为“天人相应”，人体必须顺应自然四季变化的规律，保持机体与自然的平衡，才能顺利安康的渡过一年四季。