美国亚利桑那大学药学院副教授乔治·旺德拉克博士与该校癌症中心多娜·张博士合作完成的最新研究发现，从肉桂中提取的一种复合物肉桂醛可有效抑制肠癌。

       肉桂醛正是使肉桂呈现独特香味的关键物质。研究人员通过大鼠实验发现，添加肉桂醛的食物可以降低大鼠大肠癌风险。该物质可增强大鼠细胞自我保护能力，通过解毒和修复作用有效应对致癌物。

旺德拉克博士表示，肉桂是全球第三大调味料，但是有关肉桂保健功效的研究却相对稀少。确定肉桂对健康的积极影响，有益全球各地人们防病强身。