远离烧烤 远离癌症困扰

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医网摘要:烧烤一年四季都很受欢迎,和朋友们在工作之余一起吃着烧烤再喝点啤酒,真是一种生活的享受,不过,大家要知道,烧烤是一种不健康的饮食,它也是引发癌症的重要因素,所以,为了自己的健康,远离烧烤是重要的一步。

现在人们都喜欢吃烧烤尤其是年轻人最爱的了,男性朋友喜欢成群的去吃烧烤和啤酒,殊不知,这些烧烤其实对人们的身体有害的,很有可能患上癌症呢!

街边摊,夜市上有很多卖烧烤的,烧烤类食物的口味也很受大众的青睐。但是保健提醒,烧烤类的食物不宜多吃,吃多了容易致癌。不管是烤羊串还是烤鸡翅,都含有致癌物,吃多了易致癌。

有些商家为降低成本,烧烤店的老板都会在肉上下功夫。“先把肉切好穿到签子上,随手放到一边。夏天天气热,如果生意不好,肉很快就变得不新鲜,这时把肉洗一下,再放上嫩肉粉,就立即会变得新鲜起来。”如果肉变质了,只要加上嫩肉粉和牛肉精,烤出来的口感和新鲜肉几乎一样。

羊肉造假,也已成为这个行业的潜规则,“很多羊肉串其实就是鸭肉串。”“鸭肉和羊肉从口感上很容易辨别,但把它泡到羊油或羊尿里。烤时再加上羊肉精,根本没人能发现。”烤肉用的竹签也被不少商家重复使用,成为病菌传播的媒介。另外,羊肉串在路边加工会受到汽车尾气和扬尘的污染,卫生环境毫无保证。

鸡翅在用明火烤制时会产生大量的致癌物——多环芳香烃,在体内蓄积能诱发胃癌、肠癌等癌症。而另一致癌物——杂环胺,在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。烧烤的肉类越肥,脂肪越多,产生的致癌物就越多,烤焦的肉皮所含致癌物更是高于肉质,这一危害在烤鸡翅上体现得最为明显。还有,鸡在生长过程中要打六七种疫苗,大多数都在翅膀部位注射,翅尖最容易沉积激素,吃多了不利健康。

总之为了保健身体,饮食健康是必须要遵守的原则,烧烤类的食物吃多了易致癌,那么我们少吃就是了。朋友们警惕,烧烤类吃多了易致癌,除非找到正确是烧烤方式,把烧烤带来的危害降到最低。


本文来源: http://www.ewsos.com/cancer/20151123/1213562.html

责任编辑:骆凤春

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