你可以吃掉癌症
1/3 癌症是可以预防的，1/3 癌症是可以早期发现经过治疗而痊愈的，另外1/3 癌症病人也可以通过现有的医疗措施提高病人的生存质量。
几乎每个人都感受到癌症的威胁。因为全世界每年饮癌症死亡的人数高达630 万人，而我国每年饮癌症死亡的人数已达130 万人，并且癌症患者每年以3%的速度递增，相当于每200 个家庭中就有1 个家庭受到癌症的折磨。
如何预防、治疗癌症成为人们日益关心的问题，世界卫生组织更是早在80年代就提出控制癌症的3 个1/3 战略。即1/3 癌症是可以预防的，1/3 癌症是可以早期发现经过治疗而痊愈的，另外1/3 癌症病人也可以通过现有的医疗措施提高病人的生存质量。但越来越多的意见倾向于：人类战胜癌症的根本出路在于预防。
如何预防呢？不久前，由中国抗癌协会与世界癌症基金会共同举办的《食物、营养与癌症预防》中文首发式和学术研讨会在北京召开。会上，由8 个国家16位著名科学家共同提出了防癌10条膳食建议。
1 、合理安排饮食。膳食中应有充分的营养，并且食物要多样化，以植物性食物为主，应占据每顿饭的2 ／3以上。植物性食物中应有较多的各种各样的蔬菜、水果、豆类和粗加工的谷类等。
2 、控制体重。避免体重过轻或过重，在成年后要限制体重增幅不超过5 千克。因为超重或过度肥胖。患子宫内膜癌、乳腺癌、肾癌、肠癌的危险性很高。
3 、坚持体育锻炼。如果工作时活动少或仅有轻微活动，每天应进行约1 小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1 小时出外的剧烈运动。
4 、多吃蔬菜、水果。坚持每天吃400 ～800 克的各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性降低20％，尤其是口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌等等。每天要吃五种或五种以上蔬菜、水果。
5 、多吃淀粉类食品。每天吃600 ～800 克的各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。要限制精制糖的摄人量，食物中淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，而高纤维的饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌的发生。
6 、饮酒。建议不饮酒。即使要饮酒，要限制男性一天不超过两杯，女性不超过一杯（一杯酒相当于250 毫升啤酒、100 毫升果酒或25毫升白酒）。经常饮酒会增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌、原发性肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌的危险。
7 、肉类食品。如果喜欢吃肉，红肉摄人量每天应少于90克，最好用鱼和家禽或野味替代红肉。红肉会增加结肠癌、直肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌、乳腺癌的危险性。
8 、脂肪。限制高脂食物，特别是动物性脂肪的摄人。选择恰当的植物油并节制用量。
9 、少吃盐。限制腌制食物的摄人并控制烹调盐和调料盐的使用。高盐饮食会增加患胃癌的危险，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应在6 克以下。
10、食物贮藏。不要食用在常温下存在时间过长、可能受真茵毒素污染的食物。
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(编辑:医网)
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