从央视报道中看到，的劣质馒头添加了甜蜜素、山梨酸钾、染色剂，企业还有回收过期馒头加工贴标再上市的行为。被控制的企业负责人不承认回收馒头加工，但未否认使用添加剂。这是因为回收过期馒头上市属于违法，而在镜头下才令人恐惧的添加剂，实际上已是现代食品生产的基本工艺。

某种程度上，现代食品工业使我们的生活发生了改变。我们与其说在享用食品，不如说食品是一种仿真商品。化学添加剂成为食品的基本原料，它模拟了食品的味道、气味、色泽，防腐剂用于增加保存时限，而真正的食品原料可以添加甚至不添加。例如玉米馒头可以不用玉米，而只要柠檬黄染料，如果精细一些，可能还添加一点散发玉米香的味道，就像柠檬汽水只需要柠檬香精。

我们在网络上可以感受到虚拟现实的状态，一定程度上，食品也成了虚拟现实的一种。化学添加剂虚拟了天然食物的气息、味道、色泽、口感、形状，甚至比天然食品更好，食品工业可以成为一种化学合成工业。在工业体制下，食品只有维持一定的“虚拟食品”的性质，才能保证源源供应，这从传统的罐头制造业已经开始，防腐剂是罐头制造的前提。至于你有没有hold住，反正我hold住了。

推荐阅读《《《《医院医生指出“让肠小知识：肠炎极为普遍，全世界每一年病发约30～50亿人次，尤其是以成长中国度病发率和病死率为高。肠炎该吃甚么呢？肠炎按病程长短分歧，分为急性和慢性，是由细菌、病毒、真菌和寄生虫等激起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。临床暗示有恶心、吐逆、腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便。举荐阅读：怎么预防肠炎肠炎的首要是由不洁食物激起，得了肠炎后就需求注意自己的饮食，不克不及像日常平凡那样随便。饮食关系到肠炎治疗的效果。那肠炎吃甚么治疗呢，对于肠炎吃甚么治疗，医院的石主任暗示有以下几点：1、多油及含脂肪太多的食物，除不容易消化外，其滑肠作用又会使腹泻症状减轻，所以不要吃。烹饪方式要以煮、蒸、炖、烩为主；食物纤维有增进肠爬动，刺激肠壁的作用，对有病的肠道晦气，故需限制。含纤维多的食物，如芹菜、韭菜、黄芽菜、洋葱等均应忌用。2、慢性肠炎如伴有脱水现象时，应实时饮服淡盐开水、菜汤、菜汁及果汁等，以弥补水、盐和维生素的缺失。3、排气、肠鸣...胃很受惊的定时炸弹”

今天，食品或说虚拟食品不仅有仿真技术更好的科技，也有更加完善的商业体系支持。科技能提供出“一滴香”、瘦肉精、三聚氰胺等添加物，使任何菜式鲜香馥郁，使劣质肉看起来比真正的肉更好，使毒奶检测起来比真奶还“营养”。

现代市场体系则将每个人的生活纳入其中，自然经济不复存在。哪怕一个农民，今天也不可能自给自足，而只能生产某一种或几种食物，种粮、种菜、养猪等都已专业化；在城市，人们从菜市场、熟食店、蛋糕店、超市配菜柜台、冷冻食品专柜购买成品或半成品，厨房正在变成单纯的加热车间，上餐馆的次数增加，使厨房不再重要。

我们被纳入现代市场体系，每个人都不再能亲手制作他吃的东西。而且现代生活其实也不需要他这样做，现代市场体系正是通过专业化实现劳动的社会化，从而解决其效率问题。这样的体系，使我们不需要通过亲历亲为去加工食品，而只需要消费食品。学术地说，我们不需要用身体在场的方式获得生活必需品。这就是为什么市场体系需要hold住信用。

我们可以放心地吃东西，基于我们相信，购买的东西在我们没有亲眼看到的情况下制造，但它是清洁的。我们之所以这样相信，是因为我们相信有食品监管制度、基本卫生意识、制造者的道德意识、竞争形成的质量要求，对食品制造起到作用。然而，真实的情况是，这一切可能都没有在制造时“在场”。

生产食品的工人如此评价他们的产品：“至于你吃不吃，反正我不吃”，里面加了色素的，从粮食、蔬菜、水果到熟食、副食，每种商品的生产者都曾这样说过，他们吃专门自用的粮食或者蔬菜。而我们对食品安全的相信也降到了“眼不见为净”的自我安慰状态，不是安全了，而是没有看到而已，感谢“身体不在场”！

人们仍在呼吁“加强监管”。固然，监管的加强极为必要，监管者的玩忽与串通尤其需要防范。然而，监管又是有限的。现代商业生产无处不在，你很难设想每个生产处所都存在着一个身体在场的监管者，你不能向每个食品生产点、加工点派出一个监管员。每个人相互投毒式的食品生产加工仍在进行，商业只需要利润的“现代圣经”已经使人们从道德责任中“解放”出来，或者说解脱出来。不怕违背伦理只怕被人抓住，正在成为新的行为模式。

推荐阅读《《《《肠小知识：结肠炎的检查是怎样的？最好到正轨医院选择检查，溃疡性结肠炎是结肠炎的一种常见形式，一般在临床上暗示为结肠功能紊乱，便秘、左下腹痛和排小量血即是溃疡性结肠炎的典型症状暗示，溃疡性结肠炎患者不会发生年夜出血，病程间歇发作，不容易治愈，即使时间很长，也不会发生癌变。以医院对溃疡性结肠炎的检查为例，希望患者在检查时要注意的事项。举荐阅读：结肠炎有哪些症状1，溃疡性结肠炎的检查，屡次粪便培育痢疾杆菌，涂片找阿米巴滋养体和包囊，并依照流行病区特征做除外血吸虫病的检查。2，乙状结肠镜检查，兼做黏膜活组织病理检查，爆发型和重症患者可以暂缓，这也是溃疡性结肠炎的检查方式之一。3，溃疡性结肠炎的检查可以采用x线钡剂灌肠检查以决定病变的性质、水平及规模，同时除外其他疾病，气钡两重造影检查效果更好。4，溃疡性结肠炎的检查需求时可做全结肠镜检查，兼做活组织病理检查。举荐阅读：结肠炎的症状和治疗溃疡性结肠炎的检查，请患...胃医院的国庆典礼，不可以错失的国庆肠胃诊疗

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因此，如何hold住基本信用，这才是包括食品安全在内的中国社会秩序的真实问题。

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