1、增长肌肉、增强力量。

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2、增强免疫力

　　蛋白质是我们日常最基本的需求，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、增强新陈代谢

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。牛肉中维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

　　4、提供足够的能量

　　牛肉中含有丰富的丙胺酸，胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

　　5、补气血

　　日常生活中，男人同样需要补气血，而牛肉中含有丰富的铁质，铁是造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质非常丰富。

　　6、避免组织损伤

　　牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 

　　男性要想健康，饮食中必不可少牛肉。在当下环境污染严重，加上国内牛肉的由于养殖、屠宰过程的不规范导致激素超标、注水等情况普遍存在，这种牛肉不仅口感和营养差，甚至对人体有一定的危害。