第三章：补血养颜粥

做法：用当归10克，川芎3克，黄芪10克，红花3克，鸡汤1000克，粳米100克，先把前三味药用黄酒浸后，切成薄片，把所有的药装进布袋，加入鸡汤和清水，煎成药汁，去布袋后放入粳米。用旺火烧开后转用文火熬煮成稀粥。

菜品特色

补血养颜粥可用于血虚导致的面色苍白者，还能消除皮肤黑斑及黑眼圈

做法

花生红枣粥

原料：糯米400克，花生仁100克，枣50克。

烹饪方法：锅上火，加入水，放入花生仁煮烂，然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水，烧沸后加入红枣，再改用小火煮至米烂成粥，加入红糖调匀，出锅即成。

食谱营养：糯米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食物;花生富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素，有增强记忆力的功效;红枣富含维生素A、C、E，胡萝卜素、磷等矿物质，可助于提高人体免疫力。

木瓜红枣莲子蜜

原料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖

烹饪方法：将红枣、莲子加冰糖煮熟;木瓜剖开去籽，将红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面，上笼蒸熟即可食用。

食谱营养：木瓜是尽人皆知的美白食品，它的维生素a含量极其丰富。中医认为，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美肤养颜、滋补催乳，对消化不良或便秘的人也具有很好的食疗作用。美容食疗时，木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品，如果红枣配上莲子食用，又增加了调经益气、滋补身体的作用。

酒酿枸杞蛋

原料：鹌鹑蛋、枸杞子、冰糖、酒酿

烹饪方法：将200克酒酿煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液，最后大火煮开即可。

食谱营养：鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、b族维生素和维生素a、e等，与酒酿一起煮，它还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。枸杞子则是滋补肝肾的佳品，也是美容药膳中常用的原料之一，维生素a的含量也特别丰富。这些食物加在一起后，更能促进营养成分的吸收，女性食用后的脸色更加滋润动人。

营养价值

功效：具有补血、理气、祛瘀、悦色、去斑之功效。