祛斑美食系列三

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医网摘要:  中医理论认为,龟系四灵之一,有耐志之功。《食疗本草》说“龟肉食之,令人轻身,不饥,益气,资智能食除湿痺。”因而龟肉很适合中老年皮肤有湿痺疾患者食用。加之有茯苓相助,可补益心脾,利水渗湿。所以,此菜常食仅有养益强身功能,而且对皮肤、面部慢性湿疹、牛皮癣等影响美容的疾病,皆有显著疗效,能使皮肤再现美丽颜。

  茯苓龟汤
    
  原料:
  
  乌龟1—2只(约重750克),茯苓75克,葱段,姜片、精盐、味精、香油各适量。
  
  制法:
  
  1、将龟放入盆内,倒入约40℃的热水,令其排尽尿液,然后宰杀,斩去头、脚,除去内脏,将龟肉剁成块,连同龟甲入沸水锅中烫一下,捞出控水;茯苓用清水洗净。
  
  2、锅内注入清水,放入茯苓,用中火煮约l小时,再放入龟肉、龟甲、葱段、姜片,用小火炖约3小时以上。待龟肉烂熟时拣去葱、姜,加精盐、味精调味,淋入香油:盛出装入大汤碗内即成。
  
  特点:
  
  龟肉烂熟入味,鲜香可口。
  
  提示:
  
  龟宰杀后要除净血污、杂物;烹调时以慢火长时间加热为宜,以利肉烂汤鲜。
  
  功效;
  
  中医理论认为,龟系四灵之一,有耐志之功。《食疗本草》说“龟肉食之,令人轻身,不饥,益气,资智能食除湿痺。”因而龟肉很适合中老年皮肤有湿痺疾患者食用。加之有茯苓相助,可补益心脾,利水渗湿。所以,此菜常食仅有养益强身功能,而且对皮肤、面部慢性湿疹、牛皮癣等影响美容的疾病,皆有显著疗效,能使皮肤再现美丽颜。

  炒鲜奶
    
  原料:
  
  鲜牛奶150克,鸡蛋清350克,熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。
  
  制法:
  
  1、将鸡蛋清磕入大碗内,用筷子慢慢搅匀,随即倒入部分牛奶,加精盐、味精、水淀粉搅匀,调成鲜奶汁。
  
  2、净锅内加入熟猪油,用小火烧至五、六成热时,用葱姜末爆锅,倒入鲜奶汁,用手勺慢慢推匀,将成块时,沿锅边淋入少许熟猪油,继续推炒至鲜奶凝结成块,淋入香油拌匀,盛入盘中即成。
  
  特点:
  
  鲜奶块软糯,味清香,咸辣味适口。
  
  提示:
  
  牛奶、蛋清添加比例要掌握好,蛋清过多会缺乏软糯感,过少,也会影响牛奶结块。
  
  功效:
  
  牛奶为完全蛋白质食品,含有8种必需氨基酸,尤以植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。《日华子本草》慨括牛奶的功用为“养心肺、解热毒、润皮肤”。因此,牛奶佐以“令人悦色”效果的鸡蛋炒食,可滋润皮肤,令女性皮肤光滑细嫩。

  菊花粥
  
  组成:鲜菊花10~15克、粳米30~60克、水适量。
  
  制法:农历九月采盛开的菊花,去蒂、烘干或蒸后晒干,磨粉备用。粳米煮粥,粥成后调入菊花末,再煮五分钟,即成。
  
  用法:早晚空腹食之。
  
  说明:菊花,自古就是一种既有观赏价值,又可食用的花卉。伟大的诗人屈原曾“夕餐秋菊之落英”。《本草纲目拾遗》说它能“益血润容”。本粥源自《老老恒言》,说菊花能“养肝血,悦颜色”。菊花粥中,富含皮肤营养物质,经常服用,确有美容效果。
本文来源: http://www.ewsos.com/a/20160620/1330303.html

责任编辑:肖秀燕

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