从古至今，都流传这很多养生的方法，醋泡黑豆也是一种民间至今还流传着的养生方法，一般来说，黑色食品大多有补肾的功能，黑豆亦是如此。黑豆中含有的花青霉素是PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

醋泡黑豆用什么醋最好

那么醋泡黑豆用什么醋好呢?醋泡黑豆的制作方法是怎样的呢?什么情况下需要使用醋泡黑豆呢?治疗哪些疾病用醋泡黑豆会比较好呢?很多人对这些问题都很好奇,但是完全不了解.

醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛.同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用. 

必须是酿造型的醋.陈醋、米醋、老醋都可,醋泡黑豆做法非常简单,首先准备一个平底锅,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮开后,改为小火,再炒5分钟,注意不要炒糊.将炒好的黑豆晾15分钟后,放入带盖子的干净容器中,之后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了. 

把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒.五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟.放入容器中,在通风处晾凉.把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋. 

待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了.加上蜂蜜,拌匀即可食用.一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效哟! 

通过上述的介绍，相信很多朋友已经大概了解醋泡黑豆的作用了，如果条件不允许，那么黑豆作为粗粮来说，常吃也是可以起到一定的保健效果的。所谓的“想要长寿，常吃黑豆”也是有一定的道理的。但是，对于肠胃不好的人来说，最好不要生吃哦！