随着人们健康意识的提高，提倡吃素的人也日渐增多，而素食和养生却是息息相关的。哈瑞斯是巴基斯坦北部的一个部落。因长寿而举世闻名，吸引了许多好奇的科学家前往探求何以在那里疾病几乎绝迹，而居民的寿命高达115岁以上。调查结果发现，当地人饮食主要是以麦谷类、新鲜水果、蔬菜以及羊奶为主。一位英国的医生麦克格里逊写道：我从未在这里见到过盲肠炎、大肠炎或癌症的病例。可见素食对养生的重要性，不如现在了解一下养生素食菜谱：素食最快的食物。

素食最快的食物简介：

素食最快的食物五香煮毛豆是很适合夏天吃的一道菜，毛豆含丰富植物蛋白，制作过程也很简单。

主要食材：

毛豆

辅料：

盐、八角、桂皮、五香粉、酱油、花椒等

具体做法：

1、将毛豆清洗干净，可以剪开两端更容易入味(怕麻烦的可忽略这一步);

2、锅中放水，煮开后加入清洗干净的毛豆;

3、煮开后，按照个人口味加入盐、八角、桂皮、花椒、五香粉、花椒等调料，转小火煮至入味;

4、起锅、装盘、即可开吃。

一提到素食，大家都会联想到寺庙里的出家法师和吃斋念佛的人们，出家人大多都是以素食生活，除南传和藏传佛教外。有人要问，素食能获得充分的营养吗?其实不必担心，许多研究都显示了素食品能供应身体所需要的养分。事实上它能提供的营养热量要超过肉类。只要把谷类、蔬菜及其它农产品任意组合食用就可得到足够的蛋白质。无数的研究证实了古今中外的许多素食者都拥有健康的一生。