现在生活当中虽然吃肉食的人多，但还是有很多人是坚持吃素食的，这种饮食方式对我们的身体是有很多益处的。吃素可以帮助我们降低胆固醇、保护肠胃、平和心境、减轻体重、延年益寿。即使不是素食主义者，也可以经常做一些素菜吃。那么下面为大家分享的养生素食菜谱是最常吃的家常菜名字，赶快收藏起来一起做吧!

一、粉蒸胡萝卜丝

材料：胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，蘑菇精，葱，蒜，香菜，干辣椒。

做法：

1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐(盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉一同撒入胡萝卜中。

3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽)。

4.葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上，依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。

5.锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

二、芦笋炒百合

原料：新鲜芦笋、百合、番瓜、红尖椒(不喜吃辣的可不放)。

做法：

1、芦笋、番瓜均切成一寸长条;百合洗净;红尖椒切成细条。

2、芦笋、百合焯水，一放入开水即可捞出，放入凉水(主要是断生即可)。

3、起锅热油，爆香姜丝，放入番瓜条翻炒，并加少量水略煮，待番瓜八分熟时，放入焯好的芦笋、百合、红尖椒一起翻炒，用盐、糖、蘑菇精调味，勾芡后即可出锅。

“吃素”并非佛教的专有词汇，而是泛指人们因为健康和环保等考虑而做出的不吃肉、甚至不使用动物制品的做法，而“吃斋”则是佛教特有的说法，它不仅仅指不吃肉类，还包括了不吃“五荤”、以及如法清净修行的内涵。那么，在我们整理的这几个养生健康的食疗素食菜谱中，你最喜欢哪个?如果你喜欢的话，记得分享出去，让更多的朋友看到，毕竟，分享是关怀!也欢迎关注我们，每天收到最新最养生的健康之道。