现在生活当中虽然吃肉食的人多，但还是有很多人是坚持吃素食的，这种饮食方式对我们的身体是有很多益处的。吃素可以帮助我们降低胆固醇、保护肠胃、平和心境、减轻体重、延年益寿。即使不是素食主义者，也可以经常做一些素菜吃。那么下面为大家分享的养生素食菜谱是炒素三鲜，赶快收藏起来一起做吧!

一、炒素三鲜的做法1：

1、里脊肉切片，玉米淀粉拌匀备用。青椒切片，茭白切片，蘑菇切片。

2、锅里放少许油，七分热后，下肉片，炒至变色后，先盛出。

3、然后再加少许油，将青椒片，蘑菇片，茭白片一起下锅翻炒。翻炒一会儿后，加入肉片一起炒，加盐，少许糖。

4、翻炒几下后，加大约一小碗水，盖上锅盖焖至水分收干前，起锅，即可。

二、炒素三鲜的做法2：

荷兰豆，别号荷仁豆、回回豆等，荷兰豆以嫩荚、嫩稍、豆粒供食，口感清脆，营养丰盛。可做汤或炒食。就是价格很高，市场很少见的，一般做配菜比较多些，这素三鲜就以荷兰豆为主的，颜色亮丽，清脆可口。 荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

1、食材：胡萝卜、紫洋葱、荷兰豆、花生油、盐、耗油、姜、淀粉、味极鲜。

2、把荷兰豆择洗干净撕去老筋，开水里加盐植物油焯一下捞起。

3、用凉水过凉捞起沥干水分。

4、胡萝卜洗净去皮切斜片。

5、用开水焯一下捞起。

6、洋葱去外皮切块，姜切末。

7、淀粉加味极鲜、耗油少许的水调成味汁。

8、热锅凉油加姜炒出香味，加胡萝卜片快速翻炒。

9、加洋葱块一起大火翻炒。

10、加荷兰豆盐翻炒均匀。

11、倒入调味汁滑。

12、翻炒均匀即可。

“吃素”并非佛教的专有词汇，而是泛指人们因为健康和环保等考虑而做出的不吃肉、甚至不使用动物制品的做法，而“吃斋”则是佛教特有的说法，它不仅仅指不吃肉类，还包括了不吃“五荤”、以及如法清净修行的内涵。那么，在我们整理的这几个养生健康的食疗素食菜谱中，你最喜欢哪个?如果你喜欢的话，记得分享出去，让更多的朋友看到，毕竟，分享是关怀!也欢迎关注我们，每天收到最新最养生的健康之道。