现在生活当中虽然吃肉食的人多，但还是有很多人是坚持吃素食的，这种饮食方式对我们的身体是有很多益处的。吃素可以帮助我们降低胆固醇、保护肠胃、平和心境、减轻体重、延年益寿。即使不是素食主义者，也可以经常做一些素菜吃。那么下面为大家分享的养生素食菜谱是素食特色菜，赶快收藏起来一起做吧!

春季杂锦菜

原料：白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇，荷兰豆、胡萝卜、百合。

做法：

1、白、黑木耳用水浸透，滚水煮1分钟，捞出，洗净切块。

2、香菇、草菇、胡萝卜洗净切片。

3、起锅热油，爆香姜末，放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。

4、加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀，放盐、蘑菇精调味即可。

红烧豆泡

原料：油豆泡100克、芹菜100克、红椒1个、干香菇2朵、生姜少许.

做法：

1、芹菜洗净、切小段;鸿渐洗净、切小段;油豆泡对切成两半;香菇泡软、切丝;生姜切丝。

2、用少许热油爆香芹菜、红椒，并盛出。

3、用热油先炒香菇丝、姜丝，起香味后加入1小勺糖，同时放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小勺、清水1杯(可用泡香菇的水)，烧入味。

4、加入先前爆香的芹菜、红椒，快速拌匀，同时加入盐，勾芡即可。

“吃素”并非佛教的专有词汇，而是泛指人们因为健康和环保等考虑而做出的不吃肉、甚至不使用动物制品的做法，而“吃斋”则是佛教特有的说法，它不仅仅指不吃肉类，还包括了不吃“五荤”、以及如法清净修行的内涵。那么，在我们整理的这几个养生健康的食疗素食菜谱中，你最喜欢哪个?如果你喜欢的话，记得分享出去，让更多的朋友看到，毕竟，分享是关怀!也欢迎关注我们，每天收到最新最养生的健康之道。