现在生活当中虽然吃肉食的人多，但还是有很多人是坚持吃素食的，这种饮食方式对我们的身体是有很多益处的。吃素可以帮助我们降低胆固醇、保护肠胃、平和心境、减轻体重、延年益寿。即使不是素食主义者，也可以经常做一些素菜吃。那么下面为大家分享的养生素食菜谱是全素宴菜谱 ，赶快收藏起来一起做吧!

如意节节高

原料：青、红尖椒、竹笋尖(专门取竹笋嫩的部分，其他部分由于吃起来比较老，另外放到青菜卷里面了)。

做法：

1、笋尖切片，青红尖椒也切片。

2、起锅热油，先放入笋片翻炒至略有金黄色，再放入尖椒，快速炒几下，同时加入生抽、少量白糖、蘑菇精，再淋上少许水分，炒至色泽均匀即可。

马蹄兰豆

荷兰豆和马蹄(荸荠)都是比较爽口清脆的，再配上漂亮的红、白素鲜鱿(魔芋制品)，更是养眼的。

原料：荷兰豆、去皮的马蹄、素鲜鱿。

做法：起锅热油，将所有原料一起倒入快速翻炒，最后用盐、蘑菇精调味即可。

心得：

1、非常简单，不过炒的过程中，可以淋上少许的水，以免炒焦。

2、另外由于荷兰豆和马蹄都比较容易熟，不需要炒太久的。

3、如果为了色泽更好看，出锅前可以稍许勾芡。

三丝豆干

原料：白豆腐干、红尖椒、西芹、胡萝卜。

做法：

1、超市买来的白豆腐干切成丝。我们这次用的是卤过的，也可以用买来的直接切丝。

2、其余材料切成细丝

3、起锅热油，放入少许姜末爆香，再放入豆腐干煸炒，炒至微黄色时再放入其他材料一起翻炒，最后用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更好看一些。

“吃素”并非佛教的专有词汇，而是泛指人们因为健康和环保等考虑而做出的不吃肉、甚至不使用动物制品的做法，而“吃斋”则是佛教特有的说法，它不仅仅指不吃肉类，还包括了不吃“五荤”、以及如法清净修行的内涵。那么，在我们整理的这几个养生健康的食疗素食菜谱中，你最喜欢哪个?如果你喜欢的话，记得分享出去，让更多的朋友看到，毕竟，分享是关怀!也欢迎关注我们，每天收到最新最养生的健康之道。