现在生活当中虽然吃肉食的人多，但还是有很多人是坚持吃素食的，这种饮食方式对我们的身体是有很多益处的。吃素可以帮助我们降低胆固醇、保护肠胃、平和心境、减轻体重、延年益寿。即使不是素食主义者，也可以经常做一些素菜吃。那么下面为大家分享的养生素食菜谱是家常臊子面，赶快收藏起来一起做吧!

什么是臊子面

陕西的美食，什么最好吃。其实他们的面食各有特色，可吃不腻的只有一个，那便是臊子面。配色是这类面的精华。不过一开始我不懂“臊子”的含义，后来才明白，原来是肉丁啊。不过关于配色，其实是通过食材的颜色来体现的。例如，鸡蛋在油炸后显示为黄色，大多数是这种颜色。胡萝卜是红色的，豆腐是什么颜色的，不用我说!这些颜色融化在面上的时候，真是视觉体验。这些材料配合在一起的时候，也有特色，很有魅力。材料多了，自然营养就会更加全面。多吃木耳，不仅可以预防补血，还可以预防心血管系统疾病。豆腐，当然维生素很丰富。这也是适合孩子的大豆产品，促进骨骼生长。所以快学，给孩子们做饭吃吧!

家常臊子面需要的材料

必需材料:适量，包括中筋面粉、玉米粉、鸡蛋、百合、豆腐、胡萝卜、木耳、蚯蚓、韭菜等。

所需配料：食用油，葱姜蒜，香醋，食盐，鸡精。

家常臊子面的做法步骤

1、准备适量的面筋粉，放入半勺盐。接下来有一盆水，但在创建面的时候不一定要用水。因此，要多次倒入少量，右手继续搅拌。最后，如果你睡得很硬，请用锅盖盖住，等30分钟。

2、锅中不可放油，热了以后直接倒鸡蛋液。毕竟我们要做鸡蛋皮哦，不要按照之前的方法来。烙好后，关火。切鸡蛋皮时，注意越斜的话好看又入味。

3、豆腐切，黄花菜和木耳改为小丁。这时面团差不多了，再揉几下。擀的时候用力要均匀，差不多了，然后再折叠，改刀切成细面条。

4、锅里稍微热一些，炒胡萝卜，把其他蔬菜全部放进去。炒了10秒钟后可以加点盐。炒完后把火灭了，倒在另一个碗里。这时锅里还含有一部分油，再加一点儿，然后炒小葱。

5、接着倒水，然后往水里面加鸡精和臊子油，这样就差不多了。面条煮好以后，可以加入臊子进去，然后浇上刚才的油汤。最后加入鸡蛋皮和韭菜，便可享用。

小贴士

1、需要事先准备的蜈蚣和里面有红油。

2、黄花菜等食材，需要提前用水去泡，最好采用温水。

3、这个面适用于更细的面，因此不需要很长时间来烹饪。

“吃素”并非佛教的专有词汇，而是泛指人们因为健康和环保等考虑而做出的不吃肉、甚至不使用动物制品的做法，而“吃斋”则是佛教特有的说法，它不仅仅指不吃肉类，还包括了不吃“五荤”、以及如法清净修行的内涵。那么，在我们整理的这几个养生健康的食疗素食菜谱中，你最喜欢哪个?如果你喜欢的话，记得分享出去，让更多的朋友看到，毕竟，分享是关怀!也欢迎关注我们，每天收到最新最养生的健康之道。