现在生活当中虽然吃肉食的人多，但还是有很多人是坚持吃素食的，这种饮食方式对我们的身体是有很多益处的。吃素可以帮助我们降低胆固醇、保护肠胃、平和心境、减轻体重、延年益寿。即使不是素食主义者，也可以经常做一些素菜吃。那么下面为大家分享的养生素食菜谱是好吃的素食主食有哪些，赶快收藏起来一起做吧!

咖喱炒面

原料：面条、紫椰菜、豇豆(长豆)、胡萝卜。

做法：

1、蔬菜洗净，豇豆切成段，胡萝卜和紫椰菜切成丝。

2、起锅热油，爆香姜末，放入豇豆、胡萝卜翻炒，最后快熟时再放入紫椰菜，放少许盐、蘑菇精调味(因后面还要放咖喱，这里的味应偏淡)，盛出备用。

3、面条煮得比平时略硬一些，捞出，过凉水(这样炒时才不易粘锅)，控干水份。锅里热少许油，倒入面条时要用筷子不断地把面条抖散开，并用酱油、咖喱油、胡椒粉调味，继续翻炒至面条略显干时倒入炒好的菜，拌匀后即可盛盘。

土豆饼

原料：小土豆数个。

做法：

1、小土豆洗净放入滚水中煮熟，捞出浸在凉水中，现在就很容易剥去小土豆的外皮了。

2、将去皮小土豆放入大碗中，捣成泥状，并加盐、白胡椒粉、蘑菇精、适量面粉拌匀，现在尝味道是否合适，并判断是否合适，并判断面粉是否足够。

3、手掌抹少许油，取适量土豆泥搓成圆球，略压成饼状。

4、平底锅倒油(油以刚好盖住锅底为适量)，将土豆饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。提示：拌入土豆泥的面粉量一定要掌握好，面粉少了土豆饼会不成形。第一次做可以先放少量面粉，试试是否能顺利搓成圆球，如果太软就再加面粉，直到可以成形为止。另外也可以让土豆泥不粘手为合适。这个就需自己掌握啦!

“吃素”并非佛教的专有词汇，而是泛指人们因为健康和环保等考虑而做出的不吃肉、甚至不使用动物制品的做法，而“吃斋”则是佛教特有的说法，它不仅仅指不吃肉类，还包括了不吃“五荤”、以及如法清净修行的内涵。那么，在我们整理的这几个养生健康的食疗素食菜谱中，你最喜欢哪个?如果你喜欢的话，记得分享出去，让更多的朋友看到，毕竟，分享是关怀!也欢迎关注我们，每天收到最新最养生的健康之道。