这是因为食物在腌制的过程中无可避免的会加入很多的食盐，食盐的加入一方面是为了把所腌制的食物中的细菌灭杀掉，另一方面则是让食物更加有味道。
　　　　
　　但是，在这样的腌制食物过程中会产生一种叫做二甲基亚硝酸盐的物质，这种物质几乎在所有腌制食物中都存在着，当我们在摄取这样食物的时候，会在身体中把这样的物质转化成致癌物质二甲基亚硝酸铵。长时间这样的吃是非常容易造成癌症的发生。
　　
　　因而，在生活中，对于腌制的食物要少吃为好。
　　
　　结语：通过上面关于生活中常见的隔夜菜、爆米花霉变食物、腌制食物的简单描述，相信大家对于吃这些食物的危害有了更多的了解，这些食物要是吃多了，是会造成癌症的发生。能够影响到我们健康的食物远远不止这些，希望上面的介绍对于大家有所帮助，在以后的生活中，要远远的避开这样的食物，减少这些食物的摄入，以此获得一个健康的身体。
本文来源： http://www.ewsos.com/cancer/20160131/1255919.html