小白菜是我们日常生活中常见的一种食材，因为常见吃的也比较多，但是我们并不了解它的营养价值和做法，有没有什么食用禁忌还不是了解，下面就跟小编一起来了解下小白菜的营养价值和日常生活中我们如何辨别小白菜的好坏，怎样合理的食用小白菜？
　　
　　小白菜的食疗价值和营养价值
　　
　　提供营养强身健体
　　
　　青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
　　
　　青菜为含维生素和矿物质
　　
　　保持血管弹性
　　
　　青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
　　
　　润泽皮肤延缓衰老
　　
　　青菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
　　
　　防癌抗癌
　　
　　青菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
　　
　　青菜中所含的维生素C
　　
　　食用效果
　　
　　小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效；
　　
　　主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
　　
　　根据医书记载，小白菜有“和中，利于大小肠”的作用，能健脾利尿，促进吸收。食用小白菜的日常注意事项小白菜对哪些病有辅助治疗的作用？
　　
　　呼吸系统疾病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病
　　
　　哪些人群适宜食用小白菜？
　　
　　母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群
　　
　　怎么辨别小白菜的好坏？
　　
　　根据形态特征、生物学特性及栽培特点，白菜可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同类型品种。
　　
　　①秋冬白菜：中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。
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