泥鳅大家都不陌生，是日常生活中常见的食材，用泥鳅做的汤，味道极其鲜美浓郁，泥鳅汤不仅味道而且营养价值极高，能够起到抗衰老的功效，那么大家知道泥鳅汤的做法吗？泥鳅汤怎么做比较好吃呢？下面小编就为大家介绍一下泥鳅汤的做法大全吧。
　　
　　女性朋友喝泥鳅汤对身体有很大的帮助，多喝泥鳅汤能够起到补血抗衰老的功效，那么我们如何制作出美味的泥鳅汤呢？大家一起来看看吧。
　　
　　做法一
　　
　　材料
　　
　　泥鳅600克，黄瓜1根，莴笋1根，芹菜3根，姜蒜末要多些，花椒10克，郫县豆瓣，金宫水鱼调料半包，老抽，料酒，干辣椒30克，盐，鸡精，小葱段。
　　　　
　　做法
　　
　　1、泥鳅在外处理干净，拿回家用盐洗哈，沥干水用料酒和盐码味待用。
　　
　　2、黄瓜洗净切长片，从中间切断。莴笋削皮切长片，芹菜洗净切段。干辣椒切段，热锅少油，先炒蔬菜，炒至断生，铲至盆底待用。
　　
　　3、从新起锅油，把姜蒜末、花椒、豆瓣、金宫调料、老抽、料酒一起炒香，掺水烧开，再放泥鳅盖锅焖粑，放味精起锅，倒入盆中。
　　
　　4、把干辣椒和青花椒放在泥鳅上，从新起热油淋在上面撒上葱段即可。
　　
　　做法二
　　
　　油2汤匙适量、泥鳅500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。
　　
　　做法
　　
　　1.南瓜洗净，削皮去瓤，切片，泥鳅用热水烫过，再用清水洗去滑潺，沥干水，热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下泥鳅，煎至微黄。
　　
　　2.入清水，下姜片，煮沸，转中小火煮15分钟。
　　
　　3.入南瓜片，煮20分钟，至南瓜软烂，即可下盐调味食用。
　　
　　功效
　　
　　祛湿润燥，通便排毒，补血抗衰老。
　　
　　做法三
　　
　　材料
　　
　　泥鳅500克、山药300克、姜、蒜头、京葱。
　　
　　做法
　　
　　1、山药去皮后切片。
　　
　　2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。
　　
　　3、锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。
　　
　　4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。
　　
　　5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。
　　
　　6、待汤浓时，加盐调味即成。

　　做法四
　　
　　材料
　　
　　泥鳅750克、火腿肠2根、黄瓜1根，芹菜100克、蒜苗100克、莴笋100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宫鱼调料半包、味精。
　　　　
　　做法
　　
　　1、泥鳅在卖鱼那里弄干净，回家用盐洗净。火腿肠切条、黄瓜和莴笋切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切细颗粒。
　　
　　2、热油锅放入蔬菜炒熟装在盆子底部。
　　
　　3、重新起油锅，把泥鳅用大火爆炒，放料酒，装在另一个盆子。
　　
　　4、剩余的油再加点油进去烧热，把花椒、豆瓣少许、泡姜蒜、金宫调料、老抽少许、一起炒香后，倒进水烧开，再把泥鳅和火腿肠放进去煮至粑粑的，那样肉肉才嫩美。
　　
　　5、煮熟起锅时放入味精后倒在蔬菜盆里即可。
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