荷叶凤脯饭

功效：解暑补益

材料：鸡肉500g，鲜荷叶4 张，水发香菇100g，火腿100g，粳米500g，葱、姜、料酒、麻油、盐、味精适量

做法：将鸡肉、火腿洗净、切片；香菇洗净去蒂、切片；荷叶洗净，用沸水稍烫一下去梗蒂，切拍块大三角形；葱、姜洗净，切末。鸡肉、香菇用盐、糖、胡椒粉、料酒、麻油、葱末、姜末等拌匀。鸡肉、香菇均匀分成20份，分别放在荷叶上，各加火腿1片，包成长形，用线扎好。粳米洗净，放锅内，加清水适量，把荷叶包放在上面，煮至饭熟后，将荷叶里的食材全部倒入碗中，扔掉荷叶，加少许味精、盐调味即可食用。

张强在我家吃过这道方剂之后，只是觉得美味可口，食欲为之一振。

荷叶苦辛气香，既可清热解暑，又能开发脾胃清阳之气，与粳米同煮，既有清香之气，又善开食欲。配鸡肉、火腿、香菇等，不仅能增加这道药饭的鲜味，更能健脾开胃，补益强身。

小贴士

体质瘦弱、气血过度虚弱者，尽量在食疗方剂中远离荷叶。而且荷叶畏惧桐油、茯苓、白银，凡是上焦邪盛、治宜清降者，切记不可以在饮食中添加荷叶。