3、山楂
　　
　　山楂是很多人常见却不常吃的一种食物，很多人觉得山楂有消食的功效，至于防癌却是很多人不了解的。
　　　　
　　在山楂中含有黄酮类的物质，被人体摄入之后能对血管产生扩张作用，这对于保持血管的张力有很好的促动作用，血流量也会随之得到增加，因而血压和胆固醇的值也会随之下降，对于患有高血脂、高血糖、高血压的患者而言起到了良好的保护作用。
　　
　　同时，在山楂中还含有牡荆素，这是一种化合物，能帮助人体有效的抵制癌症的产生。因为人体患癌的主要原因是因为体内所含的亚硝胺和黄曲霉素不断呈现增加趋势，从而诱发人体内细胞产生癌症，而山楂中所含的牡荆素能有效的阻断身体内亚硝胺的形成，这则能从根源上降低细胞癌变的反应，从而大大减少癌症的产生。
　　
　　二、日常饮食防癌的准则
　　
　　1、健康的饮食习惯
　　
　　虽然说通过吃一些抗癌的食物能有效的起到防止癌症产生的目的，但是改变一些不良的饮食习惯，才是防癌的重要举措。
　　
　　首先在日常饮食需要定量，且三餐一定要按时吃，不能有上顿没下顿的，另外切忌暴饮暴食，尤其是晚上，否则会增加肠胃的负担。
　　　　
　　同时，在食物的选择上要杜绝霉变的食物，减少高脂肪、高热量、油炸、腌制等食物的摄取，这都能有效的起到食物防癌的目的。
　　
　　2、膳食营养均衡
　　
　　饮食营养不均衡表现在2个方面，要么是营养不足，要么就是营养过剩，这两者都是导致人体易患癌的主要因素。因此，饮食防癌的前提就是保障饮食均衡，而不是仅仅局限于某种防癌食物上。
　　
　　所以，希望大家在日常饮食上不要挑食，不管食物喜欢吃与否，我们都应该适当吃些，保证肉类和蔬菜的摄入平衡，才能有效的为人体输送生长所需的各类营养成分。
本文来源： http://www.ewsos.com/cancer/20160131/1255918.html