2.抗老——淮山鸡爪黑枣汤
　　
　　原料：鸡爪1斤，瘦肉半斤，淮山2两，黑枣10粒（去核），老姜3片。
　　
　　做法：
　　
　　1）所有材料洗净，瘦肉与鸡爪放入滚水中氽烫，去血水后捞起。
　　
　　（2）汤锅中放水八分满，待水滚后加入所有原料，先用大火煮20分钟，再转小火炖3小时完成。
　　
　　文章摘自《送给天下女性的养护金方：朱丹溪抗衰养颜心经》
　　
　　本书简介：600年滋阴抗衰养颜心经，为现代女性奉献一份“完美保险”。朱丹溪从补气血、重饮食、节情欲、通经络、调情志等十个方面，道出女人滋阴养颜秘诀。章子怡、刘嘉玲、关之琳……
　　
　　3.祛斑——红薯芝麻浓汤
　　
　　原料：红薯1个，洋葱（切薄片）1/4个，高汤400毫升，牛奶100毫升，黄油半匙，盐、胡椒各少许，黑芝麻适量。
　　
　　做法：
　　
　　（1）把红薯剥皮，切成3厘米的长条洗净。
　　
　　（2）将黄油放入锅中温热。洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半熟。
　　
　　（3）将炒好的红薯与洋葱倒入高汤锅中用微弱的中火煮，等红薯变软后取出捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。
　　
　　（4）一起倒入器皿中，撒上黑芝麻。
　　
　　4.减肥——什锦蔬菜汤
　　
　　原料：香菇3至4个，平口蘑菇5至6片，洋葱2个，芦笋1根，柿子椒红、黄各1个，高汤600毫升，月桂树叶1枚，盐、胡椒各少许，橄榄油，醋，绿菜叶（切碎）少许。
　　
　　做法：
　　
　　（1）将蘑菇及蔬菜切块。
　　
　　（2）用中火将蘑菇烤香，放入少量盐和胡椒。洋葱和芦笋用中火炒熟。
　　
　　（3）用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇和月桂树叶，用微火煮。
　　
　　（4）煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味。盛入器皿中，撒上绿菜叶及醋。
　　
　　美容布道馆
　　
　　煲汤的确能美容，为了保证汤的营养，煲汤还应该有所注意：
　　
　　1.水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。
　　
　　2.下料：肉类要先汆一下，去了肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
　　
　　3.火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要3个小时左右。因为参类中含有一种人参皂苷，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。
　　
　　4.煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。
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