紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，在我们的日常生活饮食中比较少见，所以可能会有些人不了解紫菜头的营养价值。紫菜头是一种营养价值很高的蔬菜，既可以生吃也可以熟吃，它含有很高的维生素、矿物质和糖份，并且还有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种很有价值的蔬菜，值得我们去食用，下面让我为大家一一介绍紫菜头的营养价值。

紫菜头的营养价值

紫菜头的营养价值

1.紫菜头能驱虫：

紫菜头不但营养丰富，还是一种保健功效特别出色的菜品，它能消除肠道中的多种病菌起到止泻和止吐的作用，另外也可以修复受损的胃黏膜，缓解胃溃疡的症状，更能驱除和消灭人体内的多种寄生虫，对这些寄生虫引发的腹痛有很明显的治疗作用。

2.养肝：

因为紫菜头富含维生素，可以保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，并且可以促进肝气循环，舒缓肝郁，可助于肝脏结构和功能的维护和修复，适宜于肝病患者。

3.紫菜头能预防脂肪肝：

紫菜头的重要功效之一就是预防脂肪肝的发生，因为紫菜头中有大量的碱性成分存，同时也有多种微量元素和维生素，它们进入人体以后可以快速进入人类的肝脏，减少脂肪肝和肝硬化的发生。

4.祛脂降压：

食用紫菜汤能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。它含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

5.提高免疫力:

紫菜头含有微量的铜元素和矿物质，铜和矿物质是与免疫机能有关的酵素，从而提高身体的免疫力。

相信看到这里，大多数人差不多了解到紫菜头的营养价值了吧，紫菜头和其他蔬菜一样，都是富有营养价值的蔬菜，同时，食用紫菜头还可以起到解气消胀、补血益气的作用，对我们的身心健康都起到调理的作用，值得我们食用。