笋瓜的营养价值，笋瓜在全国各地按皮色分有不同的品种，也有不同的别称，即北瓜、玉瓜、西葫芦等等，是一年四季都能在饭桌上见到的家常菜，很多人都喜欢吃，别看它很普通很常见，笋瓜所含有的营养价值也很高，下面我们来具体介绍一下笋瓜。

笋瓜的营养价值

笋瓜的热量表（每100克）

热量（大卡）12 ；蛋白质（克）0.5 ；碳水化合物（克）3.1 ；膳食纤维（克）0.7 ；维生素A（微克）17 ；胡萝卜素（微克）100 ；维生素B1（毫克）0.04 ；维生素B2（毫克）0.02 ；维生素C（毫克）5 ；维生素E（毫克）0.29 ；钙（毫克）14 ；磷（毫克）27 ；钾（毫克）96 ；镁（毫克）7 ；铁（毫克）0.6 ；锌（毫克）0.09 ；铜（毫克）0.03 ；锰（毫克）0.05 。

笋瓜的功效与作用

1.调理肠胃

可补中益气，用于脾胃虚弱症；调理肠胃，用于肠胃有热所致的食欲不佳等。

2.减肥

笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，在人体内能组织糖分转化成脂肪，具有轻身减肥的作用。

3.润侯止喘

笋瓜具有润侯止喘的功效，对治疗支气管炎、哮喘等病症均有很好的效果。

笋瓜的选购

选择瓜体均匀周正、色鲜质嫩，不烂不伤的。色泽不鲜嫩，表皮有腐烂的为次。

笋瓜的存储

与贮存西葫芦一样，将笋瓜放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以多保存一段时间。

笋瓜的食用方法

最好不要去皮，只要切去头尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可。

以上我们介绍了关于笋瓜的营养价值，笋瓜虽然是很常见很普通的一个蔬菜，但其营养价值高，搭配其它食材做成诸如翠玉瓜炒猪肉、酸辣笋瓜汤、烤笋瓜番茄、笋瓜素馅饺子等等的家常菜，当然也是非常美味和营养的。